به گزارش خبرنگار گنجینه، مهدی انصاری دوگاهه، مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع سازمان غذا و دارو اعلام کرد سلامت فرآورده‌های غذایی در کشور از طریق شبکه‌ای متشکل از حدود ۵۶۰ آزمایشگاه در بخش‌های دولتی، خصوصی و کارخانه‌های تولیدی تحت کنترل قرار می‌گیرد. به گفته او، عمومی‌سازی ارزیابی مواد غذایی نقشی کلیدی در ارتقای ایمنی محصولات و کاهش سودجویی‌ها ایفا می‌کند.

وی با اشاره به پیچیدگی و حساسیت بازار ایمنی غذا تأکید کرد: ارزیابی این فرآورده‌ها بر اساس استانداردهای ملی و بین‌المللی انجام می‌شود و گاهی ممکن است محصولی با وجود تطابق با شاخص‌های فنی، از نظر ظاهری یا بویایی دچار اشکال باشد که نشان‌دهنده افت کیفیت آن است.

انصاری دوگاهه در ادامه تصریح کرد: برای تضمین سلامت غذا، تنها آزمون‌های آزمایشگاهی کافی نیست و باید به سوی کنترل‌های حسی و میدانی نیز پیش رفت. آموزش عمومی و افزایش آگاهی مردم در زمینه ارزیابی ساده و حسی محصولات، می‌تواند نقش موثری در جلوگیری از توزیع فرآورده‌های نامرغوب ایفا کند.

#سلامت_غذا #ایمنی_محصولات #سازمان_غذا_و_دارو #کنترل_کیفیت #آزمایشگاه_غذا #مواد_غذایی #خبرگزاری_گنجینه